Met de opkomst van de koolhydraatbeperkte diëten is er een nieuw fenomeen ontstaan: de koolhydraatangst. Werden vroeger de vetten gedemoniseerd, nu zijn de koolhydraten aan de beurt. Alsof koolhydraten onze grootste vijand zijn…..

 

Er zijn mensen die gedurende tientallen jaren zoveel mogelijk koolhydraten mijden, uit angst om dik te worden. Zij voelen zich veel beter zonder die koolhydraten, maar zij krijgen maar al te vaak het dringende advies om meer koolhydraten te eten, omdat hun schildklier anders zou instorten.

 

Klopt dat wel? Wie heeft er gelijk?

 

Zijn koolhydraten nu wel of niet slecht voor je gezondheid?

 

Ik kan je vertellen dat koolhydraten op zichzelf niet gevaarlijk zijn, ze zijn geen dikmakers pur sang en je gaat er zeker niet aan dood. Nee, dat is gelukkig niet het geval.

 

Voordat je nu een boze reactie gaat schrijven, zal ik uitleggen hoe ik het zie.

 

Koolhydraten zijn net als vetten en eiwitten geen dikmakers, als je er tenminste niet teveel van eet. Maar wat is teveel?

 

Tja…. Dat is nu net de vraag!

 

Wie voor het eten van koolhydraten beweegt, kan in elk geval veel meer koolhydraten verwerken dan wanneer je op de bank blijft zitten. Maar hoeveel dat is?

 

Ik lees in Facebookgroepen en op fora felle discussies over het aantal grammen koolhydraten wat je wel of niet zou moeten nuttigen. Alsof er een vast aantal grammen voor iedereen zou bestaan. Wat denk je zelf?

 

Hebben we allemaal schoenmaat 39? Leven we allemaal hetzelfde? Hebben we allemaal dezelfde stofwisseling?

 

Nee natuurlijk niet.

 

Voor de een is een koolhydraatarm dieet een prima oplossing om (in elk geval tijdelijk) gewicht te verliezen en insulineresistentie te verbeteren. Het is ook mogelijk dat je hiermee op de lange termijn het metabolisme vertraagt (of de bijnier en de schildklier beïnvloedt).

 

Voor een ander (zoals mensen met mitochondriale problemen of chronische ontstekingen) kan een ketogeen dieet verkeerd uitpakken. Dat zijn de mensen die behoefte blijven houden aan zoetigheid tijdens zo’n dieet. Zij merken dus aan hun lichaam dat er iets niet goed gaat.

 

Wanneer je jezelf geweldig voelt op weinig koolhydraten, gewicht verliest én kunt sporten is er niets aan de hand.

 

Wanneer je na drie dagen ketogeen eten, omvalt van de ammoniak doordat je eiwitten aan het verbranden bent in plaats van vetten, weet je ook dat er iets mis gaat in je metabolisme.

 

Die mensen houden vaak vast aan hun dieet, terwijl hun lichaam aangeeft dat de stofwisseling vastloopt. Zij zijn bang van koolhydraten, terwijl hun lichaam die op dat moment nu juist zo hard nodig heeft. Doorzetten heeft op zo’n moment alleen maar nadelige effecten.

 

Die koolhydraatangst gaat soms heel ver, dan zie je mensen de hele dag koolhydraten tellen en zelfs al het fruit verbannen. Allemaal om maar zo min mogelijk koolhydraten binnen te krijgen.

 

Vergeet niet dat koolhydraten niet alleen als brandstof heel belangrijk zijn in bepaalde situaties, maar dat ook vezels onder de koolhydraten vallen. Fruit en groenten bevatten naast koolhydraten ook hele belangrijke nutriënten en bio-actieve stoffen, maar we hebben ook essentiële suikers nodig voor onze darmen en het bindweefsel. Zodra je te lang te streng de koolhydraten gaat mijden, loop je kans op allerlei tekorten.

 

Ik weet dat iedereen graag een protocol wil hebben, een leidraad of een handleiding waarmee je jouw lichamelijke problemen in no time oplost. Helaas werkt het niet zo. Er is niet één dieet wat voor iedereen werkt, of wat altijd voor jou werkt. Wat de ene dag goed gaat, kan de volgende dag helemaal misgaan.

 

Er is eigenlijk maar één vuistregel: je lichaam vertelt je precies wat er aan de hand is. Luister daarnaar! Accepteer klachten niet als restklachten, of klachten die er nu eenmaal bij horen. Ga op zoek naar wat bij jou op dat moment werkt en probeer samen met een deskundige de puzzel op te lossen.

 

Wanneer je lichaam schreeuwt om koolhydraten zul je moeten uitzoeken waarom dat is en vaak zul je gehoor moeten geven aan deze behoefte. Kies dan alleen wel de ‘gezonde’ koolhydraten. Laat dat nu net geen Engelse drop zijn.

 

Yvonne van Stigt, master in de klinische Psycho Neuro Immunologie

 

The following two tabs change content below.
Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt wordt als evolutionair gezondheidsdeskundige veel gevraagd als spreker voor congressen en lezingen. Zij is afgestudeerd in de klinische Psycho Neuro Immunologie aan de Universiteit van Gerona (Spanje). Meer dan 20 jaar geleden gaf haar eigen lichaam aan dat er iets niet goed ging, Yvonne was chronisch moe. Omdat de onderzoeken in het medische circuit geen duidelijkheid gaven, is zijzelf op onderzoek uit gegaan. Door de verandering van haar voedingspatroon kon zij snel weer functioneren en is zij volop gaan studeren. Dit heeft geresulteerd in een vijftal boeken Bekijk de boeken en de Oerslank organisatie. Op dit moment is Yvonne directeur en hoofddocent bij het OPFG, een vernieuwende onderwijsorganisatie op het gebied van de leefstijlgeneeskunde. Wil je daar meer over weten? Neem hier een kijkje op de site van de opleiding
Yvonne van Stigt

Laatste berichten van Yvonne van Stigt (toon alles)