Op de website van het Voedingscentrum (onze Nationale informatiebron over gezonde voeding)staat een stukje over antioxidanten:.

Antioxidanten is een verzamelnaam voor stoffen zoals de vitamines E en C, spoorelementen zoals seleen en bioactieve stoffen, zoals aanwezig in groente en fruit.

Antioxidanten vangen vrije radicalen weg. Dit zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen schade kunnen geven  aan cellen en weefsels. Zo kunnen antioxidanten helpen tegen deze beschadiging en daarmee mogelijk op de lange termijn ziekten als kanker en hart- en vaatziekten voorkomen.

Het slikken van supplementen of het eten van superfoods met antioxidanten heeft geen extra gezondheidseffect. Via je normale voedingspatroon krijg je al genoeg antioxidanten binnen. In sommige studies leek het risico op kanker zelfs toe te nemen bij het nemen van antioxidantsupplementen. 

 

Klopt het wel wat het Voedingscentrum hier stelt?

 

Nu moet ik voorop stellen dat het slikken van teveel voedingssupplementen niet verstandig is. Dat we hiervoor gewaarschuwd worden is terecht. Al denk ik wel dat er meer mensen sterven aan teveel alcohol, drugs of fastfood, dan aan teveel supplementen.

 

Maar hoe zit dat nu met antioxidanten?

Wat zijn dat dan precies?

 

Antioxidanten zijn NATUURLIJKE stoffen die we vinden in groenten en fruit. Denk daarbij aan vitamine A, vitamine E, Vitamine C, selenium en een aantal sporenelementen. Het lichaam maakt zelf ook de belangrijkste antioxidanten, zoals Glutathion en SOD. Deze antioxidanten kunnen schade door vrije radicalen, veroorzaakt door de zgn oxidatieve stress voorkomen. Dat zijn dus hele belangrijke stoffen die voorkomen dat je lichaam stuk gaat.

 

Een voorbeeld van die schade is bijvoorbeeld te zien aan de huid van rokers, of schade aan de vaatwand bij mensen met hart-en vaatziekte, maar zeker ook het ontstaan van kanker kan met oxidatieve stress te maken hebben.

 

Factoren die oxidatieve stress veroorzaken zijn dus roken, alcoholgebruik, stress, zeer intensief sporten, of helemaal niet sporten, giftige stoffen in ons milieu of het eten van vulling in plaats van voeding.

 

In deze (en nog veel meer) situaties heeft je lichaam voldoende antioxidanten nodig om schade te voorkomen.

 

Toch hebben vrije radicalen ook een positieve kant. Je lichaam heeft vrije radicalen ook nodig om iets bewust kapot te maken, als een soort verdediging of opruimactie. Daarom kun je inderdaad teveel antioxidanten slikken.

 

Nu denk ik eerlijk gezegd dat de gemiddelde Nederlander eerder een tekort aan antioxidanten heeft dan een teveel, dus de waarschuwing van het Voedingscentrum lijkt mij ietwat overdreven.

 

Zou het overigens kloppen dat het voedingspatroon van de gemiddelde Nederlander voldoende antioxidanten bevat om de schade van oxidatieve stress tegen te gaan? Zien we dit dan terug bij mensen met een ‘normaal’ voedingspatroon? Zien we minder kanker en hart- en vaatziekten?

Of is een eventuele toename van kanker en hart- en vaatziekte soms te wijten aan een overmatige inname van supplementen, zoals het Voedingscentrum stelt? Wat denk je zelf?

 

Als je de onderzoeken waaruit blijkt dat de kans op kanker en hart-en vaatziekte toeneemt bij het gebruik van antioxidanten bekijkt, is er nog iets bijzonders te ontdekken.

De meeste van die onderzoeken gebruiken de niet-natuurlijke (chemische) vorm van zo’n antioxidant, die negatieve effecten veroorzaken. Er is een enorm verschil tussen natuurlijke en chemisch nagemaakte vitamine E, maar daar wordt geen rekening mee gehouden.

 

Dan staat er vervolgens in de krant dat je eerder dood gaat als je vitamine E slikt, terwijl dit alleen opgaat voor een hele kleine risicogroep die de chemische variant slikt.

Bij veel wetenschappelijk onderzoek, maar ook bij de door de huisarts voorgeschreven vitaminen én bij goedkopere merken supplementen wordt geen rekening gehouden met de vorm van een bepaalde vitamine. Dan staat er op de verpakking: bevat vitamine E, maar er staat niet vermeld welke variant dat is. En dat maakt nogal wat uit.

 

Ik zou (op basis van de statistiek)het Voedingscentrum willen adviseren om eerst eens de focus te leggen op het promoten van gezonde gevarieerde, onbewerkte voeding, zonder chemische toevoegingen, dan het met zoveel nadruk ongenuanceerd demoniseren van supplementen. Volgens mij is er echt veel meer winst te behalen als zij mensen eerst eens aan echt gezond eten zien te krijgen.

 

 

Yvonne van Stigt, Master in de klinische Psycho Neuro Immunologie

The following two tabs change content below.
Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt wordt als evolutionair gezondheidsdeskundige veel gevraagd als spreker voor congressen en lezingen. Zij is afgestudeerd in de klinische Psycho Neuro Immunologie aan de Universiteit van Gerona (Spanje). Meer dan 20 jaar geleden gaf haar eigen lichaam aan dat er iets niet goed ging, Yvonne was chronisch moe. Omdat de onderzoeken in het medische circuit geen duidelijkheid gaven, is zijzelf op onderzoek uit gegaan. Door de verandering van haar voedingspatroon kon zij snel weer functioneren en is zij volop gaan studeren. Dit heeft geresulteerd in een vijftal boeken Bekijk de boeken en de Oerslank organisatie. Op dit moment is Yvonne directeur en hoofddocent bij het OPFG, een vernieuwende onderwijsorganisatie op het gebied van de leefstijlgeneeskunde. Wil je daar meer over weten? Neem hier een kijkje op de site van de opleiding
Yvonne van Stigt

Laatste berichten van Yvonne van Stigt (toon alles)