Aaf Brandt Corstius beschreef afgelopen week in een column in de Volkskrant hoe veel mensen reageren op nieuwe ‘voedingsfeiten’. “Alles wat vroeger als gezond werd gezien, is nu verkeerd.” Inderdaad, dit soort reacties krijg ik ook vaak. Laten we vooral alles bij het oude laten, al die nieuwe inzichten maken alles alleen maar verwarrend…..

 

Er worden dan ook nogal wat nieuwe ‘feiten’ de wereld in geslingerd. Kranten, websites, bloggers, goeroes en ervaringsdeskundigen (waaronder ikzelf) mogen gewoon een mening naar buiten brengen. Maar het zijn niet alleen meningen, zodra er een nieuw wetenschappelijk onderzoek gepubliceerd is, waaruit bijvoorbeeld de correlatie blijkt tussen het drinken van veel magere zuivelproducten en het ontstaan van de ziekte van Parkinson, wordt deze informatie alom gedeeld alsof je Parkinson krijgt van het drinken van magere melk.

 

Maar zo werkt het natuurlijk niet. Een correlatie is geen causaliteit. Ofwel er is een mogelijk verband, maar het hoeft geen oorzaak te zijn. Er is vast ook een oorzaak te vinden tussen het drinken van teveel frisdranken en het ontstaan van Parkinson, of het eten van gevulde koeken of het roken van een pakje sigaretten per dag. Maar daar zal  niemand van opkijken, want die gewoontes zijn al bekend als ongezond. Het wordt pas opzienbarend als ‘gezonde’ voedingsmiddelen ineens ‘ongezond’ zouden kunnen zijn.

 

Zo was er ook een publicatie waaruit blijkt dat wit of bruin brood niet per se ‘gezonder’ is. Uit het onderzoek bleek dat er mensen zijn die slechter reageren op wit dan op bruin brood, of andersom. Het bleek afhankelijk van de samenstelling van hun darmflora. De conclusie is dan ook dat je geen algemene voedingsadviezen kunt geven, het is maatwerk.

 

Zulke publicaties rammelen aan de ingesleten overtuigingen, die door de voedingsindustrie en de overheid (we noemen geen namen) er in de afgelopen decennia zijn in geramd. Reclames waarin vezels als ‘gezond’ bestempeld worden, ‘melk is de witte motor’ en ‘verantwoorde’ tussendoortjes met ‘gezonde granen’ hebben bij ons een soort schijnveiligheid gecreëerd.

 

Door de schijf van vijf kregen we houvast, wist je zeker dat je niks fout deed. En nu lijkt het allemaal niet meer te kloppen!

 

Dat is niet alleen verwarrend, maar vooral ook bedreigend. Mensen staan niet toe dat je aan hun eten komt. “Mijn opa is honderd geworden met boterhammen met kaas en een liter melk per dag, dus zo verkeerd kan het niet zijn.” Vaak rookte opa er ook nog bij, dus dat zal dan ook wel geen kwaad kunnen?

 

Opa had waarschijnlijk geluk, hij had de goede genen en groeide op in een tijd zonder overdaad aan voedsel, zonder giftige stoffen in het milieu, zonder glyfosaat, zonder de hele dag op zijn krent te zitten en zonder teveel medicijnen.

 

Onderzoek levert nu eenmaal voortschrijdend inzicht.

 

Ik ben maar wat blij dat we nu weten dat roken niet gezond is en dat we beter geen Softenon meer kunnen voorschrijven in de zwangerschap. Ook ben ik blij dat we nu weten dat het niet verstandig is om asbest bij longoperaties in de borstholte te strooien (onvoorstelbaar, maar dat gebeurde echt vroeger). En ben ik blij om te weten dat niet alle nieuwe chemische stoffen om voeding te conserveren of op smaak te brengen ook echte verbeteringen zijn.

 

Nee, ik ben wel blij met de nieuwe inzichten, maar dat komt ook omdat mijn lichaam al lange tijd geleden heeft laten merken dat het niet blij wordt van granen en zuivel. Daar had ik geen onderzoek voor nodig.

 

Het is maar de vraag of jij jouw voedingsgewoonten wel zou moeten veranderen. Voor mensen die klachten hebben is het de moeite waard om het roer eens om te gooien. (Hier vind je receptenboeken gebaseerd op de nieuwe inzichten) Maar als je nergens last van hebt, zul je niet zo snel geneigd zijn om anders te gaan eten. Dat zou tenslotte ook wel goed kunnen uitpakken. Wist je nu maar of je daarmee je kop in het zand steekt. Dat weet je pas als je net als opa 100 geworden bent, of niet….

 

Yvonne van Stigt, master in de klinische Psycho Neuro Immunologie


 

The following two tabs change content below.
Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt wordt als evolutionair gezondheidsdeskundige veel gevraagd als spreker voor congressen en lezingen. Zij is afgestudeerd in de klinische Psycho Neuro Immunologie aan de Universiteit van Gerona (Spanje). Meer dan 20 jaar geleden gaf haar eigen lichaam aan dat er iets niet goed ging, Yvonne was chronisch moe. Omdat de onderzoeken in het medische circuit geen duidelijkheid gaven, is zijzelf op onderzoek uit gegaan. Door de verandering van haar voedingspatroon kon zij snel weer functioneren en is zij volop gaan studeren. Dit heeft geresulteerd in een vijftal boeken Bekijk de boeken en de Oerslank organisatie. Op dit moment is Yvonne directeur en hoofddocent bij het OPFG, een vernieuwende onderwijsorganisatie op het gebied van de leefstijlgeneeskunde. Wil je daar meer over weten? Neem hier een kijkje op de site van de opleiding
Yvonne van Stigt

Laatste berichten van Yvonne van Stigt (toon alles)