Deze vraag wordt mij vaak gesteld, ook gisteren weer tijdens de les over voeding van de opleiding Orthomoleculair Epigenetisch Therapeut, waar ik les geef. Zelfs mijn studenten waren bijna de weg kwijt. Wat is er nou toch goed en wat is er slecht om te eten?

 

Ik kan er maar één antwoord op geven. Iedereen reageert anders op voeding en je kunt natuurlijke voedingsmiddelen niet labelen als goed of slecht. Er zijn mensen die doodziek worden van avocado of chocola, terwijl dat voor anderen juist geweldige producten zijn.

 

Johan Cruijff ze het al;”Elk nadeel heb ze voordeel”.

 

Voor veel mensen is het lastig dat ze geen houvast hebben, ze zoeken iemand die ze vertelt wat goed of slecht is. Zij raken in verwarring door de ogenschijnlijk tegenstrijdige berichtgeving over voeding.

 

Het voedingscentrum probeert de wetenschap te volgen en noemt dat ‘de waarheid op tafel’.

In de TV reclame proberen voedingsproducenten ons te vertellen dat chocopasta met vooral suikers en vetten, ook gezonde hazelnoten bevat en dat je ook je fruit binnen kunt krijgen met een sapje  gemaakt van gevriesdroogd, geconcentreerd en aangelengd sinaasappelsap met cellulosevezels. Alsof niemand door heeft dat cellulosevezels hetzelfde zijn als hout- karton- of papiervezels.

Vervolgens vinden we op internet websites die ons met raadselachtige titels zoals: “Wat gebeurt er met je lichaam als je elke dag twee bananen eet? proberen te verleiden om een of ander e-book te kopen.

 

De één zegt dit, de ander dat, wat moet je dan als consument? Wie moet je nu geloven?

 

Geloof vooral wat je lichaam je vertelt, heus als je goed luistert weet je echt wel wat goed voor je is.

 

Om te beginnen is het geen  rocket science dat bewerkte, gefrituurde, of nagemaakte voedingsmiddelen bomvol suikers niet vallen onder de categorie gezond voedsel. In principe is puur en onbewerkt voedsel dat wel. Maar dan nòg zijn niet al die natuurlijke voedingsmiddelen voor iedereen geschikt.

 

Ikzelf hoef echt geen twee bananen per dag te eten, ik vind bananen heerlijk, maar voor mij bevatten ze teveel suikers. Dat zegt natuurlijk niks over de banaan, maar alles over mij. Misschien kun jij er wel drie per dag hebben?

 

Hetzelfde geldt voor rauwe cacao, mijn darmen reageren hier heel slecht op, ik moet daar voorzichtig mee omgaan, maar voor een ander kan het juist een prima product zijn.

 

Mijn lichaam vertelt me dus wat ik wel of niet kan hebben en echt, dat doet jouw lichaam ook, je moet alleen leren luisteren.

 

Voor de gemiddelde Nederlander is het overstappen op pure en onbewerkte voeding al een hele stap in de goede richting. Voor de eigen gezondheid wel te verstaan, niet voor de portemonnee van de voedingsindustrie. Vooral mensen die lichamelijke of geestelijke klachten hebben kunnen nog een stapje verder gaan en uitzoeken of een specifiek voedingspatroon de klachten kan verminderen.

 

Dat lijkt voor de leek onwaarschijnlijk, dat je voeding als geneesmiddel kunt gebruiken. Toch heb ik in de afgelopen twintig jaar met mijn cliënten ervaren dat het weglaten van bijvoorbeeld gluten en zuivel vele klachten spectaculair kan doen verminderen. Van huidklachten tot depressieve klachten, van darmproblemen tot hoofdpijn, mensen knappen op van het eten van oervoeding.

 

Met mijn studenten heb ik nu afgesproken dat zij ook een maand lang oervoeding gaan eten. Ze gaan de komende maand pure onbewerkte voeding eten zonder zuivel en zonder glutenbevattende granen. Zij weten inmiddels dat er dan nog heel veel lekkers overblijft om wel te eten, dat ze echt veel gevarieerder gaan eten dan dat ze voorheen deden. Want zeg nou zelf, elke dag twee keer per dag brood met kaas of hagelslag kun je toch geen variatie noemen?

 

Ze gaan heerlijke salades en soepen eten en ze gaan zelfs experimenteren met groenten bij het ontbijt, of soms zelfs af en toe niet ontbijten! Ik ben reuze benieuwd hoe zij zich na die maand voelen. Ik zal het jullie laten weten!

 

Ik kan me voorstellen dat jij het lastig vindt om zelf te moeten uitzoeken wat je dan nog wel kunt eten. Hiervoor heb ik dan ook een aantal receptenboeken geschreven vol met heerlijke gerechten, waarin je bij de hand genomen wordt. Je vindt ze hier.

 

Als je ondersteuning wilt van goed opgeleide experts op het gebied van voeding kun je hier op de website namen en adressen vinden.

 

Helaas kan ik het niet leuker en zeker ook niet makkelijker maken. Ook al is het aanlokkelijk om precies te gaan doen wat de internet goeroe je vertelt, blijf alsjeblieft zelf nadenken. Er is niemand die je via internet kan vertellen hoe jouw lichaam precies werkt, daar heb je echt een echt menselijk contact voor nodig. Bovendien ben jij de enige die kan voelen wat voeding met je doet. Luister daar dus naar!

 

Yvonne van Stigt Master in de klinische Psycho Neuro Immunologie

 

Wil je meer lezen over interessante onderwerpen? In mijn boeken vind je naast heerlijke recepten een schat aan informatie over de werking van je lichaam. Wekelijks besteed ik in mijn blog aandacht aan een specifiek onderwerp.

 

 

The following two tabs change content below.
Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt wordt als evolutionair gezondheidsdeskundige veel gevraagd als spreker voor congressen en lezingen. Zij is afgestudeerd in de klinische Psycho Neuro Immunologie aan de Universiteit van Gerona (Spanje). Meer dan 20 jaar geleden gaf haar eigen lichaam aan dat er iets niet goed ging, Yvonne was chronisch moe. Omdat de onderzoeken in het medische circuit geen duidelijkheid gaven, is zijzelf op onderzoek uit gegaan. Door de verandering van haar voedingspatroon kon zij snel weer functioneren en is zij volop gaan studeren. Dit heeft geresulteerd in een vijftal boeken Bekijk de boeken en de Oerslank organisatie. Op dit moment is Yvonne directeur en hoofddocent bij het OPFG, een vernieuwende onderwijsorganisatie op het gebied van de leefstijlgeneeskunde. Wil je daar meer over weten? Neem hier een kijkje op de site van de opleiding
Yvonne van Stigt

Laatste berichten van Yvonne van Stigt (toon alles)