Hoe zit het nu, wat is nu beter voor je gezondheid: regelmatig iets eten om de motor te laten draaien, of juist twee keer per dag een grotere maaltijd nuttigen? Het antwoord op deze vraag zal je misschien verbazen, maar er is echt duidelijk wetenschappelijk bewijs dat de eerste manier van eten de gezondheid geen goed doet.

 

De Nederlandse wetenschapper Karin Koopman publiceerde in mei van dit jaar in ‘Hepatology'(een belangrijk wetenschappelijk tijdschrift) een artikel waarin zij het effect heeft onderzocht van verschillende manieren van eten op de lever en de ontwikkeling van buikvet. Zij bekeek onder meer welke manier van eten de lever meer doet vervetten en de buik dikker maakt. De lever wordt vet van teveel eten (dat is duidelijk), het is de vraag of de maaltijdfrequentie en het soort eten wat je eet nog uitmaakt voor de lever en het buikvet. Wanneer de lever vet wordt, is dat geen goede zaak. Er is hierbij een relatie met het metabool syndroom en de ontwikkeling van diabetes type II.

 

Er is altijd aangenomen dat het niet uitmaakt hoe vaak je eet, er wordt vaak genoeg geadviseerd om regelmatig kleinere beetjes te eten. Karin Koopman heeft in haar onderzoek laten zien dat de lever vet wordt bij de inname van teveel calorieën. Je zult om de lever te vervetten dus teveel moeten eten. Uit het onderzoek is gebleken dat het wel degelijk uitmaakt hoe vaak je dan eet. Met name een voedingspatroon met teveel calorieën, met een hogere maaltijdfrequentie zorgen voor een leververvetting en de ontwikkeling van buikvet.

 

Haar voorzichtige conclusie is dan ook dat tussendoor snacken niet zo verstandig is. Dat lijkt mij een open deur, snacken klinkt sowieso niet zo positief. De conclusie die ik zou willen trekken uit deze studie gaat iets verder. Naar mijn idee is het voor de meeste mensen verstandig om het aantal eetmomenten te beperken. Je zou kunnen beginnen met alleen te eten als je echt honger hebt. Waarom zou je eten als je geen honger hebt? Dat kan betekenen dat je het ontbijt overslaat, en pas gaat eten als je echt honger hebt. Ik ontbijt vrijwel nooit, en voel me daar goed bij. Het idee dat je moet eten om de motor te laten draaien is echt nergens op gebaseerd. Om de motor te laten draaien zul je moeten bewegen, als je er eten instopt en niet gaat bewegen kan je lichaam er vet van maken. Ik zeg overigens niet dat je niet mag ontbijten, nee, luister naar je lichaam! Hoeveel mensen kunnen ‘s morgens geen hap door de keel krijgen? En moet je er dan toch tegen heug en meug iets instoppen? Je weet nu, dat zoiets helemaal niet nodig is(ook niet bij kinderen). Ga pas wat eten als je daar aan toe bent. Zorg dan wel dat kinderen iets te eten meenemen naar school, zodat ze iets kunnen eten waar het lichaam iets aan heeft. Op school is er meestal een grote keus aan snacks, terwijl juist jongeren in de groei volwaardige voeding nodig hebben.

 

Niet iedereen kan plotseling met minder maaltijden toe. Dat is iets wat je moet trainen. Stapje voor stapje leer je het lichaam weer het opgeslagen vet te verbranden. En stapje voor stapje verdwijnt dan de leververvetting en het buikvet. Hoe meer snelle suikers je blijft eten, hoe moeilijker dat is. Ga dan meer eiwitten en vetten, en minder koolhydraten eten, dan wordt het makkelijker om minder vaak te eten.

 

Wil je de hele studie nog eens nalezen? Koopman KE, Caan MW, Nederveen AJ, Pels A, Ackermans MT, Fliers E, la Fleur SE, Serlie MJ. Hepatology. 2014 Aug;60(2):545-53. doi: 10.1002/hep.27149. Epub 2014 May 13. Hypercaloric diets with increased meal frequency, but not meal size, increase intrahepatic triglycerides: a randomized controlled trial.

 

Yvonne van Stigt; Master in de klinische Psycho Neuro Immunologie

The following two tabs change content below.
Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt wordt als evolutionair gezondheidsdeskundige veel gevraagd als spreker voor congressen en lezingen. Zij is afgestudeerd in de klinische Psycho Neuro Immunologie aan de Universiteit van Gerona (Spanje). Meer dan 20 jaar geleden gaf haar eigen lichaam aan dat er iets niet goed ging, Yvonne was chronisch moe. Omdat de onderzoeken in het medische circuit geen duidelijkheid gaven, is zijzelf op onderzoek uit gegaan. Door de verandering van haar voedingspatroon kon zij snel weer functioneren en is zij volop gaan studeren. Dit heeft geresulteerd in een vijftal boeken Bekijk de boeken en de Oerslank organisatie. Op dit moment is Yvonne directeur en hoofddocent bij het OPFG, een vernieuwende onderwijsorganisatie op het gebied van de leefstijlgeneeskunde. Wil je daar meer over weten? Neem hier een kijkje op de site van de opleiding
Yvonne van Stigt

Laatste berichten van Yvonne van Stigt (toon alles)