Welk voedingspatroon past bij jou?

Van het Voedingscentrum zou iedereen zo ongeveer hetzelfde moeten eten. Het enige verschil wat er gemaakt wordt is het aantal kcal. Mannen dus meer dan vrouwen. Verder zouden we allemaal evenveel groenten, vlees, vis, noten, brood en fruit moeten eten om gezond te blijven. Let wel, gezond blijven. Dat is iets anders dan gezond worden.

 

Als je ervan uitgaat dat iedereen al gezond is, heb je een ander vertrekpunt dan wanneer je uitgaat van de realiteit. Die realiteit vertelt ons namelijk dat we in Nederland erg veel zieke mensen hebben.

 

Hart- en vaatziekte, auto-immuunaandoeningen, overgewicht, chronische vermoeidheid, schildklieraandoeningen, huidklachten, osteoporose, kanker, depressie en nog veel meer. Eigenlijk te veel om op te noemen. Ja overgewicht staat er ook bij, ondanks dat er tot nu toe werd aangenomen dat mensen met overgewicht ook wel gezond konden zijn (iets waar ik altijd mijn twijfels bij gehad heb), is nu uit onderzoek gebleken dat ‘gezonde mensen ‘ met een BMI van boven de 30 toch meer kans hebben op hart- en vaatziekten en hersenbloedingen.

 

Dat is niet zo gek als je bedenkt dat de term ‘gezond’ altijd gebruikt is voor mensen bij wie geen diabetes geconstateerd is en de vethuishuishouding en de bloeddruk  in orde zijn. Er wordt helaas nooit gekeken of iemand al in de trein zit op weg naar diabetes. De mate van insulineresistentie wordt tot op de dag van vandaag niet in kaart gebracht. En dat is werkelijk (zacht uitgedrukt) een gemiste kans.

 

Maar goed we dwalen af.

 

Stel nu dat jij zo’n ‘gezond’ iemand bent met overgewicht en al ongemerkt op weg bent naar diabetes. Je suikerhuishouding is niet stabiel, je moet vaak wat zoets eten om op de been te blijven en af en toe val je om van de hongerklap. Is het algemene advies van het Voedingscentrum dan geschikt voor jou? Dat wil zeggen 5-7 boterhammen per dag met halvarine (!), zeker wel 150 gram groenten en twee stuks fruit en een handje noten en één keer per week vis?

 

Wat denk je, blijf je daarmee ‘gezond’? Of zou je daarmee ook echt weer gezond kunnen worden?

 

Ik denk dat deze mensen (die eigenlijk al ziek zijn) met heel veel moeite op gewicht blijven met zo’n voedingsadvies. Voor velen van hen is het onmogelijk om op gewicht te blijven en hun ‘cravings’ te beheersen.

 

Uit eigen ervaring kan ik zeggen dat zij bijna zonder uitzondering opknappen door hun koolhydraatinname te verminderen. Met een koolhydraatbeperkt dieet zie je dat deze mensen niet alleen afvallen, maar vooral ook gezonder worden. Ze hebben minder last van ‘honger’ en krijgen meer zin om te bewegen.  De insulineresistentie neemt af of verdwijnt, hun huid knapt op en ontstekingen verdwijnen.

 

Geef je zo’n koolhydraatbeperkt voedingsadvies mee aan een sporter, dan zul je zien dat veel sporters minder presteren als ze te weinig koolhydraten eten.

 

Als jouw lichaam niet goed kan omgaan met dierlijke eiwitten is een Paleodieet met relatief veel vlees (maar ook veel groenten hoor) niet de beste keuze. Er zijn nu eenmaal mensen die het beter doen op een plantaardig voedingspatroon. En zo hebben we ook mensen die het geweldig doen op veel vis en weer anderen op brood en zuivel.

 

We zijn tenslotte niet allemaal hetzelfde.

 

Maar hoe weet je nu welk voedingspatroon bij je past?

 

Tja, dat kun je eigenlijk alleen maar echt ontdekken door het uit te proberen. Ik weet het, er zijn de zogenaamde IgG4 bloedtesten die laten zien waar je niet tegen kunt, maar die geven een momentopname weer en zijn daardoor voor de langere termijn minder betrouwbaar (en wel heel duur).

 

Er blijft daarom weinig anders over dan eens te gaan opschrijven hoe jij je voelt gedurende de dag. (Ik heb daar een heel leuk hulpmiddeltje voor gemaakt, je vindt het hier). Tenminste, als je het idee hebt dat je niet eet wat bij je past. Als je topfit bent zou ik lekker niks veranderen. Als je bijhoudt wat er in je lichaam gebeurt, krijg je inzicht hoe je reageert op bepaalde voeding. En pas op, energie krijgen van een reep chocola betekent niet dat je een dieet van louter chocola nodig hebt. Blijf wel even je verstand gebruiken.

 

Een extra hulpmiddel is de hartslagmeter, of de fitbit. Na het eten gaat de hartslag altijd wat omhoog, als dit meer is dan 10-15 slagen per minuut, zegt dat iets over hoe je lichaam reageert op voeding. Hoe hoger die hartslag is, hoe minder goed je reageert. Je hart gaat namelijk sneller kloppen als je bloedvaten wijder worden, om het bloed ook nog in je brein te krijgen (logisch hè?). En histamine (die stof die aangemaakt wordt bij allergieën en ontstekingsreacties) zorgt voor wijdere bloedvaten, zodat het immuunsysteem makkelijker naar eventuele indringers gebracht kan worden! Zo weet je dus dat een hartslagverhoging een allergische of ontstekingsreactie laat zien. Wat zit dat lichaam toch mooi in elkaar!

 

Als je er zelf niet uitkomt, zijn er gelukkig deskundigen die je ermee kunnen helpen, schroom niet om hulp in te roepen, dat kan jaren tobben schelen.

 

Om het je nog wat makkelijker te maken, heb ik een boek geschreven met daarin recepten die geschikt zijn voor verschillende doelgroepen. Zo zijn er koolhydraatbeperkte maaltijden, maaltijden voor sporters, voor mensen die erg allergisch zijn en voor vegetariërs.  Zo is er voor ieder wat wils en kun je eten wat bij jou past. Je vindt het hier. Nu alleen nog het ook echt doen hè?

 

Yvonne van Stigt, master in de klinische Psycho Neuro Immunologie

The following two tabs change content below.
Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt

Yvonne van Stigt wordt als evolutionair gezondheidsdeskundige veel gevraagd als spreker voor congressen en lezingen. Zij is afgestudeerd in de klinische Psycho Neuro Immunologie aan de Universiteit van Gerona (Spanje). Meer dan 20 jaar geleden gaf haar eigen lichaam aan dat er iets niet goed ging, Yvonne was chronisch moe. Omdat de onderzoeken in het medische circuit geen duidelijkheid gaven, is zijzelf op onderzoek uit gegaan. Door de verandering van haar voedingspatroon kon zij snel weer functioneren en is zij volop gaan studeren. Dit heeft geresulteerd in een vijftal boeken Bekijk de boeken en de Oerslank organisatie. Op dit moment is Yvonne directeur en hoofddocent bij het OPFG, een vernieuwende onderwijsorganisatie op het gebied van de leefstijlgeneeskunde. Wil je daar meer over weten? Neem hier een kijkje op de site van de opleiding
Yvonne van Stigt

Laatste berichten van Yvonne van Stigt (toon alles)

2017-05-24T14:26:16+00:0021 mei 2017|

Geef een reactie